ふかし芋で、ふっくら天ぷら、胡麻入りの衣で香ばしい レシピ・作り方

作り方

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   １．ボールに天ぷら粉と塩を入れ、水を入れながら菜箸で良くかき混ぜ、落とすとゆっくり、ポタッと落ちる位のとろとろの固さに水加減を調節し、白ゴマも混ぜておきます。

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   ２．ふかし芋２本は、端っこを切り落として、少し斜めに１センチ厚さに切ります。
   蒸かしてあるので、ぶ厚くてもすぐに火が通ります。

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   ３．フライパンにサラダ油を入れ、１７０度～１８０度位になったら【菜箸で衣を落としてみて、油の真ん中あたりまで行ってゆっくりあがってくる位】衣を付けたさつま芋を入れ、両面揚げます。

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   ４．中は、火が通っている物なので、外側がカリッと良いいろに揚がれば出来上がりです。
   クッキングペーパーを敷いたバットなどに上げ、大根おろしと天つゆなどでどうぞ。