まったり濃厚♪ミルクババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と砂糖をバウルにいれ、泡立て器で白っぽいクリーム状になるまであわ立てる。

2. 2

   牛乳をレンジで１分ほど加熱して①に加えて混ぜる。バニラエッセンスも入れて混ぜる。

3. 3

   粉ゼラチンに大さじ２の水を加えてかき混ぜ、レンジで２０秒ほど加熱して溶かして、②に加えて混ぜる。

4. 4

   保冷剤を２・３個並べた上に③のボウルをのせて冷やす。

5. 5

   別のボウルに生クリームを入れてゆるく線がかけるくらいあわ立てる。③で使った泡立て器を洗わずそのまま使って大丈夫。暑いときはこのボウルも冷やしながら泡立てて。

6. 6

   ④の液がとろーんと固まり始めたら、⑤を加えてよく混ぜる。器に流し込んで冷蔵庫へ。