ラムレーズン蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <準備１>
   ・ココット（5cmサイズを５個使用）にグラシンケースをセットする。
   ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

2. 2

   <準備２>
   ・大きめのフライパンを用意してココットを並べ、ココットの半分ぐらいの高さまで水を入れる。
   ・フライパンの蓋を包める大きさのタオルを用意する。

3. 3

   ボウルに卵を割り、グラニュー糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

4. 4

   牛乳、生クリームを加えてさらに混ぜ、サラダ油も加えてしっかり馴染ませるように混ぜる。

5. 5

   ふるった粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。フライパンを火にかけてお湯を沸かし始める。

6. 6

   ラムレーズンは飾り用として少量を取っておき、残りを③に加える。

7. 7

   グラシンを敷いたココットに④の生地を5等分にして流し入れ、上から飾り用のレーズンを散らす。

8. 8

   フライパンのお湯が沸騰したら弱火にし、⑤を並べる。
   フライパンの蓋をタオルで包んで蓋をし、弱火のまま15分ほど蒸して出来上がり。