材料（４～５人分）
- 薄力粉
- １６０g
- 黒砂糖
- １００g
- ベーキングパウダー
- 小さじ２
- 卵
- １個
- レーズン
- 1/2カップ
- 白ゴマ
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- しょうがのすりおろし
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
黒砂糖は水1/4カップで溶かしておく
型にオーブンペーパーを敷いておく
-
- 2
- 卵の黄身に溶かした黒砂糖 しょうがのすりおろしを入れよく混ぜておく
-
- 3
- メレンゲを作る
卵白に 砂糖大さじ１を入れ
かたく泡立てる
２ に メレンゲを入れ よく混ぜ 粉を入れる
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- 4
- レーズン 白ゴマを入れ混ぜ
型に流し入れ 蒸気の上がっている 蒸し器に入れ 25～30分蒸す
竹串をさしてみて なにもついてこなければ出来上がり