材料（４人分）
- パスタ
- ５００ｇ
- アサリ
- ３００ｇ
- ニンニク
- ２かけ
- 鷹の爪
- ２本
- オリーブオイル
- 大３
- 白ワイン
- ２５０ｃｃ
- 水
- １５０ｃｃ
- 醤油
- 小１
- コンソメ
- 大１
- バター
- １０ｇ
- 塩、コショウ
- 適宜
- シメジ
- １/２パック
作り方
-
- 1
- アサリは砂出しする。
シメジは石附を取る。
鷹の爪はタネを出して輪切りにする。
ニンニクは微塵切り。
-
- 2
- パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルを入れて
ニンニク、鷹の爪をよく炒め、バターを入れて溶かす。
-
- 3
- そこへアサリを加え、ワインも入れる。アサリの口が開くまで待ち、アサリを別皿に取る。
-
- 4
- ３のスープに水、醤油、
塩コショウ、コンソメを加えて沸騰させる。
-
- 5
- ４に茹でたパスタを入れ、少し炒め、アサリを戻して混ぜたら
出来上がり♪
おいしくなるコツ
パスタは少し固めに湯掻いた方が
美味しいです。
白ワインの代わりに梅酒でもＯＫです。
きっかけ
家にあるもので簡単にボンゴレを作ってみました。
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