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お手軽♪ボンゴレ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • パスタ

    500g

  • アサリ

    300g

  • ニンニク

    2かけ

  • 鷹の爪

    2本

  • オリーブオイル

    大3

  • 白ワイン

    250cc

  • 150cc

  • 醤油

    小1

  • コンソメ

    大1

  • バター

    10g

  • 塩、コショウ

    適宜

  • シメジ

    1/2パック

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お手軽♪ボンゴレ
  • 500円前後

家にあるものでお手軽に
作れます。

作り方

  • 1

    アサリは砂出しする。
    シメジは石附を取る。
    鷹の爪はタネを出して輪切りにする。
    ニンニクは微塵切り。

  • 2

    パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルを入れて
    ニンニク、鷹の爪をよく炒め、バターを入れて溶かす。

  • 3

    そこへアサリを加え、ワインも入れる。アサリの口が開くまで待ち、アサリを別皿に取る。

  • 4

    3のスープに水、醤油、
    塩コショウ、コンソメを加えて沸騰させる。

  • 5

    4に茹でたパスタを入れ、少し炒め、アサリを戻して混ぜたら
    出来上がり♪

きっかけ

家にあるもので簡単にボンゴレを作ってみました。

おいしくなるコツ

パスタは少し固めに湯掻いた方が
美味しいです。
白ワインの代わりに梅酒でもOKです。

登録されているカテゴリ

料理:
パスタ > ボンゴレ

レシピID: 1510000959

公開日:2011.03.23

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関連情報

料理名
ボンゴレ
料理用途
普段の料理

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