材料（１人分）
- 玄米
- ２７g
- 皮つきはと麦
- ３g
- だしがら昆布
- １枚
- 水
- １・１/４カップ
- 塩
- １つまみ
- 醤油
- 小匙１
- 蓮根
- ６０～７０g
- 白葱
- 適量
作り方
-
- 1
- 鍋に洗った米と水、刻んだ昆布、塩を入れ火にかける
-
- 2
- 湯気が出だしたら火を強める 勢いよく湯気が出だしたらそのまま１～２分 火加減を弱火にし３０分程炊く
-
- 3
- 醤油、小口切りにした葱、すりおろした蓮根を加え再び蓋をし５分程炊いて火を止める そのまま１０～２０分程蒸らす
おいしくなるコツ
私の好みにより水加減は少なめです 好みに応じて水の量は加減してください
きっかけ
冷蔵庫開けたら蓮根が目についたので
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