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レシピ詳細
ピリリと辛い★豆板醤ドレッシング レシピ・作り方
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約30分
300円前後
Lavandula stoechas
ピリッと辛くてほんのり甘めなドレッシング。濃厚だから、少量かけるだけで充分美味しいと思います。
材料(10人分)
タマネギ
小1個(130g)
ニンニク
1玉(約5片)
豆板醤
小さじ2強
醤油
大さじ3
酢
大さじ3
ゴマ油
大さじ3
サラダ油
大さじ2
いりごま(白)
大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
1
ニンニクとタマネギを、みじん切りにする。
2
フライパンに分量外のサラダ油少々を入れて加熱。ニンニクとタマネギを加えて弱火でじっくりと炒め、キツネ色になったら皿に取って冷ます。
3
液体調理のできるフードプロセッサーか、ミキサーに、ニンニクとタマネギ、全ての調味料を入れて、スイッチオンで出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ニンニクとタマネギを炒めるときに、焦がさないよう注意してください。
きっかけ
豆板醤消費のために、豆板醤を使ったドレッシングを私好みに作りました。
公開日:2011/01/11
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関連情報
カテゴリ
中華ドレッシング
関連キーワード
豆板醤
にんにく
ミキサー
フードプロセッサー
料理名
ドレッシング
このレシピを作ったユーザ
Lavandula stoechas
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