さつまいもクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは焼き芋にし、皮を剥いたのち裏漉しをする。
   70gを計り取る。

2. 2

   ボールに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで撹拌する。
   砂糖→①の裏漉したさつまいも→卵黄の順に加え、それぞれ均一になるまで撹拌させてから次を加えていく。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーを加え１つにまとめる。
   直径5cmの棒状にし、ラップにくるむ。冷蔵庫で30分休ませた後、冷凍庫でカチカチになるまで凍らせる。

4. 4

   オーブンを170℃に予熱する。
   凍らしたクッキー生地を3mm厚さの輪切りに切りだす。
   オープンシートに並べて置き、上から黒ゴマをつける。（無くてもOK）
   170度12分焼く。

5. 5

   クッキーの周りが薄く色付けば焼き上がりです。