かんぴょうと椎茸の含め煮レシピ・作り方

Name: かんぴょうと椎茸の含め煮
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 干し椎茸（水で戻して細切り） 5～6枚; かんぴょう 25ｇ; 椎茸の戻し汁 180cc; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2

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約15分
300円前後

maoキッチン

太巻きの具材などに使えます。

材料（4人分）

干し椎茸（水で戻して細切り）: 5～6枚

かんぴょう: 25ｇ

椎茸の戻し汁: 180cc

醤油: 大さじ2

砂糖: 大さじ2

みりん: 大さじ2

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作り方

1

かんぴょうは塩もみをしてから水で洗い、
水気をしぼったら、適当な長さにカットします。
（太巻きにする場合は18cmくらい）
2

鍋に、戻し汁と調味料を入れて火にかけ、
沸騰したところへ、椎茸とかんぴょうを入れて
フタをして、中火で5分煮ます。
3

調味料をすべて入れ、沸騰しはじめたら
落としブタをして、弱火で5～6分煮ます。
※お好みの柔らかさになるまで

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮ている途中、箸で上下を返し、全体に味がしみるようにしてください。

きっかけ

恵方巻を作るので、具材として用意しました。椎茸とかんぴょうを別々に煮るより簡単なので、一緒に作ってみました。

公開日：2022/02/02

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このレシピを作ったユーザ

maoキッチン初めまして。主婦7年目のmaoキッチンです。もともと料理は好きで、おかず、お弁当はもちろんパンやお菓子作りも大好きです。手の混んだ料理ではなく、料理が苦手な方にも作ってもらえる様な、材料や調味料は最低限で、美味しい料理を紹介していきます。よかったら私のキッチンを覗いてくださいね。料理を楽しむきっかけになればと願っています。