材料（2人分）
- ◎牛筋
- 80ｇぐらい
- ◎トマト
- １個
- 卵
- １個
- 刻みニンニク
- 半片
- ●黒酢
- 小さじ2
- ●醤油
- 大さじ1/2
- ●きび砂糖
- 小さじ1弱
- ●豆板醤
- 小さじ1/2
- ●花椒（粒）
- 小さじ1/2
- ●粗引き唐辛子
- 小さじ1/3
- ●塩コショウ
- 少々
- カイワレ大根（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 牛筋は一度茹でこぼし、たっぷりの熱湯で１時間ほど茹でて、一口大に切る。トマトも一口大に切る。卵は割りほぐす。
-
- 2
- フライパンに油（分量外）とニンニクを入れて温め、◎を炒める。トマトがしんなりしたら●で味付けし、溶き卵を回し入れる。カイワレを散らして完成。
-
- 3
-
おいしくなるコツ
卵が固くなる前に火からおろします
きっかけ
牛筋にまったりトマト卵がマッチ
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