ふわっしゅわ♪基本のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白を別々のボウルに分けます。
   
   砂糖を1/3卵黄に入れておきます。(まだ混ぜなくてOK)

2. 2

   卵白に残りの砂糖を3回に分けて入れながら、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
   
   そのハンドミキサーで卵黄のボウルを白くもったりするまで混ぜます。

3. 3

   2にサラダ油と牛乳を入れてさらに混ぜます。
   
   薄力粉を振るって入れ、混ぜます。

4. 4

   オーブンを170度に予熱します。
   
   3にメレンゲを1/3入れしっかりマドラーで混ぜ合わせます。
   
   それを残りのメレンゲの中に入れ、切るようにさっくり混ぜます。

5. 5

   シフォンケーキ型に4を流し入れ、軽く台に落とし空気を抜いたらオーブンで40分焼きます。
   
   途中２０分ぐらい焼いたら温度を150度に下げて焼きます。

6. 6

   真ん中を竹串で刺し、何もついてこなければ出来上がり♪
   
   コップなどを使って逆さにして一晩寝かせましょう☆