簡単☆ハヤトウリの下処理方法 レシピ・作り方

作り方

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   まずハヤトウリの皮を剥きます｡ここでビニール手袋などある方は着用してから皮を剥く事をおすすめします｡人によっては手が荒れる場合があります。剥きづらい部分は剥かなくても大丈夫ですが、

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   全部剥いた方が舌触りがいいです。ハヤトウリの皮を剥き終わったら半分に切り、中央上部にある種を取り除きます。その後、料理にあった切り方でハヤトウリを切ります(写真は煮物にしたため

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   角切りです)。ハヤトウリが浸るくらいまで水を入れ、塩を加えよく混ぜ、10〜15分程度放置してアク抜きの完成です｡