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塩とポーチドエッグドレッシング レシピ・作り方
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約10分
100円以下
ごるづきっちん
塩をコントロールしたらどんなものもドレッシングになる可能性を感じた。
材料(1人分)
サラダ(ベビーリーフやヤングコーン等
1人分
ポーチドエッグ
1個分
☆塩
小さじ1/2
☆出汁(鰹ふりだし)
大さじ1杯
塩
小さじ1/10
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作り方
1
☆を混ぜる
2
サラダを器に盛り、ポーチドエッグをその上に置く。
サラダは形状が複雑な方がよく味が馴染みます。
3
2の上に1を振りかけ、ポーチドエッグを破いて黄身を流れ出させたら、塩を振りかけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
卵黄のまったりかんと出汁が絡まるとおいしい
きっかけ
卵黄のポテンシャルを試したかった
公開日:2020/11/03
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ごるづきっちん
だしを使った料理やさらりと飲めるお酒、さっとつくれる料理を追求します
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