冷やしても柔らか♡シャインマスカット大福 レシピ・作り方
材料（10個人分）
- シャインマスカット
- 大粒10個
- 白玉粉
- 50g
- 粉砂糖
- 80g
- 水
- 100g
- 白餡
- 15gx10
- 片栗粉
- 適量
作り方
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- 1
- シャインマスカットをキレイに洗い、しっかり水分を拭き取ります。
白餡を手で広げて、マスカットを包みます。
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- 2
- 耐熱容器に白玉粉と水を入れダマがなくなるまで混ぜます。
その中に粉砂糖を入れてもう一度混ぜます。
-
- 3
- 2にラップをして、レンジで2分温めます。
水で少し濡らしたヘラで混ぜます。
もう一度ラップして1分温め、半透明になるまでヘラで混ぜます。
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- 4
- まな板に片栗粉を振り、3を乗せ薄く伸ばして10等分に切ります。
1を１つずつ求肥で包み閉じ目を閉じて丸めたら完成です♪
おいしくなるコツ
白餡と求肥薄めの方がシャインマスカットが感じられて美味しいです♪
冷やして食べるのがおすすめです(^^)
きっかけ
シャインマスカットをかって(^^)
旬な時期に是非♪手土産にも喜ばれます(^^)