クリスマスにサクサクアップルパイ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆りんごのプリザーブはマイレシピにのせています。ご覧ください。
   強力粉と薄力粉をボウルにふるい入れバター(冷たいもの)を加えて指先で混ぜる。

2. 2

   冷水を加えながら練らないように混ぜる。バターの形が残ってる状態でひとまとめにしてラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。

3. 3

   打ち粉をしたのし台にのせ、めん棒で長方形にのばす。

4. 4

   3を3つ折りにして、合わせ面を下にしてめん棒で再び長方形にのばす。この作業を2.3回繰り返す。

5. 5

   3mmの厚さにして25✖️40センチの長方形にのばす。
   パイ皿をふせてひと周り大きく切り、2センチ幅のテープを8本切る。

6. 6

   パイ皿に生地をのせてぴたりと敷きまわりの生地は切り落とす。底全体にフォークで穴をあける。りんごのリザーブをつめる。

7. 7

   周りを〇のツヤだし卵液で塗る。表面にテープを組んで縁の周りにもテープをのせてフォークで押さえつける。ツヤだし卵液を全体にぬる。余分な生地は切り落とす。

8. 8

   オーブン予熱で190度にする。30分オーブンで焼く。