材料（３人分）
- モロヘイヤ
- ７０ｇ
- 人参
- ３０ｇ
- すりおろし生姜
- 小さじ１
- あごだし醤油
- 小さじ２
- レモン酢
- 小さじ４
- 茗荷 ２個
- ３０ｇ
- 塩 (茹でる時用）
- 小さじ１/２
- 水 (茹でる時用）
- ６００㏄
作り方
-
- 1
- お鍋にお湯を６００㏄沸騰させ塩を小さじ１/２を加えて、それぞれ人参、モロヘイヤを２～３分茹でてざるにあげ水気を切る。
茗荷は薄く輪切りにする。
-
- 2
- ボウルに、レモン酢、あごだし醤油、すり下ろした生姜を入れ、混ぜ合わし、茗荷、人参、モロヘイヤを加えてあえる。
-
- 3
- 深めの器に盛り、出来上がりです。
きっかけ
家庭菜園で作っているモロヘイヤを酢の物にしてみました。
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