豚肉とトマトのがっつり系パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚薄切り肉は一口大に切り、液体塩麹をまぶしておきます。塩麹がなければ酒と塩で代用してください。

2. 2

   玉ねぎを繊維に沿って薄切りにします。トマトはへたを取って1/8くらいにザク切りします。煮るとトマトの皮が残るので、嫌な方は皮を剥いて下さい。

3. 3

   ニンニクを薄切りにします。みじん切りにすると香りが強くなります。
   オリーブオイルをフライパンで熱して、ニンニクを入れます。

4. 4

   3に玉ねぎを入れて炒め、半分くらい火が通ったら肉を入れます。

5. 5

   肉に火が通ったらトマトを入れます。皮じゃない方を下にすると早く煮えます。

6. 6

   トマトの形が崩れてきたら、コンソメを入れて更に煮ます。

7. 7

   パスタを表示時間通り茹で、お湯を切ったらオリーブオイルを絡めます。

8. 8

   トマトの形が無くなったら、ウスターソースを入れてソースの仕上げです。パスタの上にかけて完成です。