ほうれん草の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を耐熱容器を入れて軽くラップしグツグツなるまでチンする

2. 2

   キッチンペーパーなどに包み、ザルに入れ、お皿1枚を重石にして30分くらいおく

3. 3

   ほうれん草は洗ってから、茹でて2cmぐらいに切る
   人参も厚さ半分にしてから千切りにする

4. 4

   糸こんにゃくは長さ2cmに切る
   
   耐熱容器にヒタヒタぐらいの水と共に入れて3分くらいチンします
   (アク抜きです、グツグツなるぐらいまで)

5. 5

   シッカリと水切りをしたら、もう一度耐熱容器に、糸こんにゃくを入れて30秒くらいチンします
   (乾煎りの代わり)

6. 6

   切った人参を入れ、だし醤油、砂糖を混ぜ合わせてラップをして、さらに1分チンする

7. 7

   水切りした豆腐に、人参と糸こんにゃくの味付けに使ったお汁を大さじ1、汁気を切った人参、糸こんにゃく、ほうれん草を入れ混ぜ合わせる