心強い味方　冷凍保存用　卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、砂糖、しお、マヨネーズを混ぜます。
   味付けはお好みで。分量は薄味甘めです。
   
   白身のかたまりが大きいと、焼いたり、解凍した時に膨らんでしまうので、白身を切るように混ぜる。

2. 2

   卵焼き機を中火であたためる。
   
   サラダ油をキッチンペーパーで薄くのばす。

3. 3

   お玉一杯程度の卵を流し込む。
   
   最後に黄身の部分が多く残るように、白身の部分から使い始めると、出来上がりがきれいになります。

4. 4

   くるくる丸めて、卵を端に寄せ、再度サラダ油を薄くのばす。

5. 5

   再び、卵を流し込む。４、５を繰り返す。
   
   卵の量はだんだん少なくしていくと、丸める時に裂けたりせず、きれいに仕上がります。

6. 6

   卵焼き機の角を使って、卵焼きの形を整える。
   
   この時、半熟になっているところにも、火を通す。

7. 7

   焼きあがったら、あたたかいうちに、保存したい大きさに切る。
   
   小さくしてしまうと、解凍した時に、パサついてしうので、大きめがいいと思います。

8. 8

   あたたかいうちにラップに包み、冷凍庫に入れる。
   
   食べたい時に、電子レンジで解凍する。
   作りたても、もちろんおいしいです。

9. 9

   ＜保存の際の注意点＞
   ラップで包む時は、隙間ができないように、ぴったり包んでください。
   
   長期保存すると、パサついてしまうので、保存期間は２週間を目安にしてください。