バレンタインにも♪抹茶のガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備をします。
   ・型に分量外の溶かしバターを塗り粉をはたいておき底に敷き紙を敷きます。
   ■印は合わせて振るっておきます。

2. 2

   バターと砕いたチョコをボールに入れて湯煎で溶かします。

3. 3

   卵黄とグラニュー糖の半分を大き目のボールに入れて白くもったりするまで泡立て器で混ぜ、２と生クリームを少しずつ入れてよく混ぜ、■印の粉類も入れて混ぜておきます。

4. 4

   別のボールに卵白と残りのグラニュー糖を２，３回に分けながら入れて角がピンと立つまで泡立てメレンゲを作ります。

5. 5

   3のボールに1/3くらい入れて泡だて器で混ぜてから残りのメレンゲも加えゴムベラに変えて下からすくうようにして粉気がなくなるまで混ぜて型に入れます。

6. 6

   ５にアルミホイルをかけて１６０度に温めたオーブンに入れて２０分焼きアルミホイルを外し１５分焼きます。

7. 7

   焼き上がったら型から出さずにそのまま冷まします。

8. 8

   冷めてから型から出し底紙を外し茶漉しで抹茶をかけます。