レアなステーキの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーロインステーキは包丁の背でたたき、筋切りをし、塩コショウをして３０分ほど冷蔵庫にいれておき、焼く前２０分間は常温においておく。

2. 2

   フライパンに牛脂をいれて火にかけ、牛脂がとけたらステーキを焼きます。強火で片面に焦げ目がついたらひっくり返し、ブランデーを加えてフランベします。

3. 3

   両方焼き色がついたら、フライパンから取り出し、２～３分おいたらできあがりです。焼き色がついたらすぐに取り出してくださいね。