きゅうり青しそたっぷりの夏の冷やし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは薄く輪切りにする。青しそは千切りにする。

2. 2

   すり鉢にすり胡麻を入れて、味噌を入れて、すりこぎで混ぜる。水を少し入れてよく混ぜ、そこにきゅうりと青しそを入れて、水を加える、全部がひたひたに隠れるくらいに入れる。

3. 3

   大き目のお茶碗にご飯を軽くよそい、団扇で扇ぎ冷ます。そこに冷やし汁をたっぷりかけて氷を浮かべる。