夏野菜の生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは斜めに5mmくらいの厚さに切ってサッと水にさらす。水気を切ってから、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。軽く塩を振り、途中オリーブオイルを足しながら両面焼けたらとり出す。

2. 2

   オクラは塩をつけて板ずりし、熱湯でゆでる。ハムは半分に切る。

3. 3

   生春巻きの皮をサッと水にくぐらせて、かたく絞ったふきんの上にのせ、なすを3～4枚並べてのせる。ハム、オクラを置いてクルクル巻く。食べやすい大きさに切って、ぽん酢をかけてできあがり。