おうちで甘いミニチュアバタートップ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに（Ａ）を入れて、混ぜます。生地がまとまったらボウルからだし、手の平の腹の部分でこねます。

2. 2

   <1>の生地に無塩バターを含ませ、さらに、こねます。

3. 3

   全体をまとめボールに入れ、ラップをして、35℃くらいで40分、一次発酵させます。

4. 4

   ガス抜きをし、6等分して軽く丸めなおし、ふきんをかけて、10分置きます（ベンチタイム）。

5. 5

   生地を楕円形にのばし、くるくると丸めて閉じ、とじ目を下にして、天板に並べ、35℃くらいで30分、二次発酵させます。

6. 6

   真ん中に切れ目を一本入れ、トッピング用バターをはさみます。真ん中以外に、ぬり卵をぬって、その上に、グラニュー糖をたっぷりまぶします。

7. 7

   190度で14分焼いて出来上がりです♪