新じゃがと豚肉の照り煮♪超美味しい☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮をよく洗い、芽があれば取る。大きいものは、半分に切る。しょうがは、薄切りにする。豚肉は、１口大に切る。

2. 2

   鍋に油大さじ1/2を温め、じゃがいもを中火で２分炒める。油大さじ1/2をたし、豚肉としょうがを加え、肉の色が少し白く変わるまで炒める。

3. 3

   だしと（Ａ）を加え、沸騰したらあくを取り、落し蓋と鍋の蓋をして、中火で15～20分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。途中、１～２回混ぜる。

4. 4

   その後、落し蓋と蓋を取り、強火で煮汁が殆どなくなるまで、煮詰めて、照りを出す。

5. 5

   スナップえんどうは、筋をとり、１～２分ゆでる。長さを半分に切る。盛り付けをする際に、スナップえんどうをそえる。