海老と卵と里芋のカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき、茹でておく。（電子レンジ可）

2. 2

   海老は殻ごと茹で、茹で汁はとっておく。
   殻をはずし、身と殻にわけておく。

3. 3

   フライパンに、海老の殻を乾煎りし、サラダ油と潰した大蒜を入れ、少し炒め火をとめる。水をカップ１入れ５分煮る。
   全部をミキサー等にかけ、しのわで漉す。

4. 4

   別鍋に水カップ３・玉ねぎを入れ、火が通ったらルーを溶かす。里芋・海老・３の海老のスープを入れ、好みのとろみになるまで、煮る。
   茹で卵を加えて完成です。