白いシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを温め始めます。
   175-180℃もしくは、ご使用のオーブン記載のシフォンケーキ用の温度で焼いてください。

2. 2

   卵を割り、卵白と黄卵に分け、卵白にグラニュー糖を少しずつ入れ、泡だてていきます。

3. 3

   真っ白のふんわりした泡になって、つのが立つくらいになったら、泡だてを止めます。

4. 4

   泡だてた卵白に、薄力粉を半分ずつ加えます。ヘラで、切るように卵白に薄力粉を混ぜていきます。

5. 5

   薄力粉が混ざったら、牛乳、グレープシードオイルを入れます。
   ＊グレープシードオイルの代わりに、サラダ油でＯＫです。

6. 6

   全体がよく混ざったら、シフォンケーキの型に流し込み、まんべんなく入るように、最後に、上から型を落とし空気を抜きます。

7. 7

   焼けたら、オーブンから出します。

8. 8

   生地がしぼまないよう、シフォンケーキの型をひっくり返して冷まします。ビンなどがあれば、指して立てると倒れなくて便利です。

9. 9

   冷えたらシフォン用の薄いヘラで型の周り（側面・底・中央）を生地からはずします。
   ヘラがなければ薄いスプンの持ち手等で代用

10. 10

    パン切り包丁で切ると、キレイに切れます。