材料（２人分）
- 白身魚（刺身用）
- １枚
- 酢
- 50ml～100ml
- 氷
- 適量
- オリーブ油
- 適量
- ・白だし
- 大さじ１
- ・柚子ジャム
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
- お刺身は切らずに余分な水分だけ拭きます。
平らな状態で入るタッパーに入れ、魚の身の半量の高さになるように酢を入れ、氷もプラスします
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- 2
- １にクッキングペーパーをかけ、常温で１５分おきます。
-
- 3
- ２の時間が経過したら、水分を拭き、綺麗なタッパーに入れ、上から魚全体にオリーブオイルをかけ、空気が入らないようにラップをします。
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- 4
- 冷蔵庫へ入れ２～３時間おきます。
薄切りにしてお皿に盛り、
白だしと柚子ジャムを混ぜ合わせたものを、かけます。（添えても可）
おいしくなるコツ
新鮮なお魚で。
材料の柚子ジャムはＩＤ1500000372を使用してますので、
ご参照ください。
きっかけ
柚子ジャムをお料理にも活用させました。
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食べる直前に、調味液はかけます♪