断面萌え♪いちご♡チーズミルフィーユ♪オーブンなし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。生クリームを８分立てに。牛乳パックの上部を切り落として４つの側面の１面をカットする。それを２個ずつ組んでおく。ゼラチン＋水はふやかす。

2. 2

   パイシートをフォーク等でピケをし、フライパン弱火で焦げ目がつくまで片面ずつ焼く。（フタをして）フライ返しでギュッと押す。

3. 3

   両面焼けたら、片面にグラニュー糖を振りかけ、裏返して焼き、砂糖を軽く焦がしてキャラメリゼする。

4. 4

   200ccパックに入れるので、３を縦5.5×横6サイズに３個分カットし、斜めにカットする。（パイシート１枚分）

5. 5

   いちごをカットする。ハート形にする場合は、葉に近いほうを図のようにカット。

6. 6

   クリームを作る。柔らかく練ったクリームチーズに砂糖を加えて混ぜる。

7. 7

   耐熱ボウルに、卵黄を入れて牛乳を少しずつ加えてホイッパーで混ぜる。レンジ600wで30秒→混ぜる→10秒→混ぜる

8. 8

   ７にゼラチンを加えて溶かして混ぜる。これを少しずつ６に入れて混ぜる。

9. 9

   ８の粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜ、絞り袋に入れておく。

10. 10

    組み立て。牛乳パックにパイシートを置き、その上に９を絞り、カットする切れ目上とパック面（カットして）にいちごを置く。

11. 11

    いちごのまわりにクリームをすきまなく絞り、パイシートでふたをして軽く押す。輪ゴムでとめて冷蔵庫で冷やす。

12. 12

    固まったら、牛乳パックをとりだし、温めた包丁でカットする。粉砂糖をふり、完成。お好みでいちごをのせてもOK