旬の野菜料理レシピ『丸茄子の鶏そぼろ餡』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丸茄子を写真の様に1/6カットします。

2. 2

   各パプリカを一口大にカットし、流水で洗い水気を切ります。

3. 3

   ★印の材料を鍋に入れ沸かし、鶏ひき肉を入れ固まりが出来ない様に混ぜます。

4. 4

   ３が沸いたら、灰汁をすくい取ります。

5. 5

   ４に１と２を入れ、再度沸いたら落とし蓋をして、約10分コトコトと中火で炊きます。

6. 6

   ●印の材料を混ぜ合わせ、５に少しづつ流し入れ、全体にとろみを付けます。

7. 7

   器に盛り付け、出来上がりです。