じゃことワカメの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりの皮を半分残すように、ピューラーで剥きます。
   ヘタは後程スライサーでスライスするので、片側だけ切り落としておきます。

2. 2

   スライサーでスライスします。
   あまり薄くならない方が、歯応えがあって美味しいです。

3. 3

   塩を入れて軽く揉みます。
   しんなりしたら、一旦ザルにあけて塩を洗い落とし水気を切っておきます。

4. 4

   生わかめは良く洗い、暫く水に付けて塩気を抜きます。

5. 5

   わかめに固い茎があれば、切り取ります。
   良く水気を絞ってから一口大に切ります。

6. 6

   ボウルに固く絞ったきゅうりとワカメ。
   そして、じゃこと胡麻をいれます。
   すし酢、すりおろした生姜、旨味調味料を加えて良く混ぜ合わせます。

7. 7

   味が馴染んだら、お皿に盛って出来上がり。