干し椎茸の戻し汁で！里芋の煮っころがし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水と干し椎茸を入れて、干し椎茸を戻す。椎茸が柔らかく戻ったら軽くしぼり、石突を取ってから一口大に切る。戻し汁はすてない！

2. 2

   里芋は皮をむき、ボウルに入れ、塩をふってもむ。水で洗ってぬめりを取り、ザルに上げ水気を切る。

3. 3

   鍋に★の調味料と干し椎茸と、干し椎茸の戻し汁400ccを入れ、里芋を加えて火にかける。（蓋はしないで）

4. 4

   煮立ってきたら弱火にして落し蓋をし、竹串がスーッと通るまで煮る。煮れたら火を止め、冷めるまでそのまま置いて味を染み込ませて完成。