うちのガパオ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤パプリカ・ピーマンはヘタと種を取ったら縦に6~8等分しさらに長さを斜めに半分に切る。

2. 2

   玉ねぎは2cm角位の大きさに切る。なすびも玉ねぎと同じくらいの大きさの角切りに。●の調味料をあわせておく。

3. 3

   バジルは茎もあったらそれも使う。茎は細かく刻んで豚ミンチにのせておく。葉は洗っておく。

4. 4

   中華鍋を熱しサラダ油の2/3量をしく。パプリカとピーマンを炒め、皮目に焼き色がついたら玉ねぎとなすびを入れて炒める。火加減強火。

5. 5

   全体に油がまわり、玉ねぎが透き通って少し茶色っぽくなったら塩をして混ぜ、いちど取り出す。

6. 6

   空いた中華鍋に残りのサラダ油をしいてにんにく、唐辛子を弱火で炒め、香りがたったら豚ミンチ(とバジルの茎)を加えこしょうをし、強火にする。ミンチに火が通る頃●の調味料を加える。

7. 7

   中華鍋に５の野菜を加え炒め合わせる。最後にバジルを加え(好みで半分にちぎる)、さっと炒めてバジルに火が通ったら火を止める。

8. 8

   器に盛り付け出来上がり☆大きな皿にごはんと盛りワンプレートにしても。