フードジャーでほったらかしゆで卵 レシピ・作り方

作り方

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   使用したのは象印マホービンのステンレスフードジャー450ml。フードジャーは2年くらい前から気になってて、ついに買いました!!

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   卵は洗って常温にもどしておく。やかんに水を入れ沸騰させ、フードジャーに満タンに注ぎ、蓋を閉める(余熱)。10分位おく。

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   フードジャーに入れた湯をやかんに戻しもういちど火にかける。フードジャーの中が熱くなっているのでトングを使って静かに卵を入れる。生卵だから放り込むわけにもいかないし。

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   やかんの湯が再度沸騰したら再び卵が入ったフードジャーに満タンに注ぎ、すぐに蓋を閉める。

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   ひと晩おく。今回は20時に仕込んで翌朝7時まで置いたので11時間。1月半ばですがまだ湯はあたたかいです。卵を取り出し殻をむいていただきます。

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   補足:鍋でぐらぐら煮るのと違い、とても火の通り方がやわらかく、白身も黄身もしっとり。置く時間がもっと長ければより固ゆでに近い仕上がりとなります。