6で片面がこんがりしてきた頃、フライパンをゆするとつつーっとすべります。すべらせてからひっくり返しましょう。菜箸でok。フライ返しだとつるつるしすぎてやりにくい。油はけちらないようにしましょう。
冷蔵庫にある古めの馬鈴薯を使いたかった。季節の変わり目、出回る馬鈴薯の品種が変わってきました。秋から出回る品種が好きなので冷蔵庫内の衣替え(?)です。
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