ピクルスポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスし塩をして15分くらいおき水気をしぼり、水に5分程度さらす。水気を絞ってボウルに入れておく。

2. 2

   きゅうりのピクルスは薄く輪切りにする。ウインナーはひとつを3つに斜めに切り、焼いておく。

3. 3

   馬鈴薯は蒸して、熱いうちに皮をはがして１のボウルに入れる。馬鈴薯が熱いうちに○きゅうりのピクルスの液をかけ、スプーン等で粗く崩し、粗挽きブラックペッパーをふる。ウインナーを加える。

4. 4

   ●の材料を少しずつ、数回に分けてかき混ぜながら合わせる。乳化して、白っぽくふんわりとなる。

5. 5

   馬鈴薯が冷めたらきゅうりのピクルスを混ぜて４を入れて味付けし、最後に粒マスタードを混ぜる。出来立てよりも少しやすませてからの方がおいしいと思います。

6. 6

   食べる分だけ器に盛り付けて出来上がり☆