あんは欲張り過ぎず、詰めすぎない。作り慣れてきたらあんの増量に挑戦する。詰める時、ふんわり詰める。あんに使用する野菜の水分量に気を配る。多すぎると作りにくい・皮の破損につながる、少なすぎると食べたときのジューシィさが損なわれる。
水餃子が魅力的に思えたから。1度作っておいしさに感動。何回か作っているうちに、自分のメソッドができてきたので、覚え書き。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!