ジュワッと、カリッと、うまいカキフライ^o^ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を洗います
   ボウルに薄い塩水をはり、牡蠣を洗います。
   長い間つけず、特にヒダの部分を指でしごくような感じで行い、ザルに上げます。

2. 2

   洗ったらキッチンペーパーでよく拭き水分をとります。

3. 3

   油を温めておき、170度になるようにセットします。
   卵をとき、小麦粉、パン粉をバットなどにそれぞれあけておきます。

4. 4

   牡蠣を小麦粉につけ、卵、パン粉につけ、もう一度卵、パン粉につけます。手のひらでまぁるく形を整えて、油に入れていきます。

5. 5

   片面40秒、返して20秒くらい、大きな気泡がでなくなり浮かんできたら完成です、上げて油を切って出来たてを食べて下さい！