餅入りでとろっとろ♪和風味の茶碗蒸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は、殻を剥いて背ワタを取り良く洗って、レンジで１分温めます。

2. 2

   卵以外の出汁の材料を煮つめます。冷めたら、昆布と鰹節を取り出します。

3. 3

   溶き卵を作り、②に入れて混ぜます。

4. 4

   かまぼこ、お餅、しめじは食べやすい大きさに切り、器に入れます。
   ①の海老と銀杏も同様に器に入れます。
   ③が完全に冷めたら、ルーも入れます。

5. 5

   鍋に④を入れ、お皿の半分位の水を入れます。アルミの真ん中に穴を開け落としぶたにして、強火で５分、弱火で７～８分様子を見ながら蒸します。竹串で、固まれば出来上がりです。