・卵のホイップに薄力粉を混ぜる時は、最初に入れる薄力粉をよく混ぜなじませる ・ロールを巻くときには、巻き寿司のよう両手の中指で桃のスライスを押えながら巻きこむ ・クリームは絞り出し袋に入れると作業がしやすい
・銘菓に”萩の月”がありスポンジとカスタードクリームの相性がとってよく、桃とカスタードクリームもよく合うので デコレーションケーキより簡単にできるロールケーキを作りました。
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