ボーチドエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   用意するもの
   ・タイマー
   ・ボールに氷と水を入れたもの
   ・温度計があればよい
   ・卵は小さいボールなどに割りいれておく

2. 2

   １）鍋にお湯と酢100ml、塩小さじ１を入れ沸騰したら弱火にする。お玉などで渦を作り渦の
   中心に卵を静かに入れる。
   自然に卵が回り白身が絡みつく

3. 3

   ２）卵のまわり方が足りないようだったらお玉の柄などで渦を作り卵が回り白身がまとわりつくようにする

4. 4

   ３）2分～2分３０秒ごく弱火で加熱する

5. 5

   ４）卵を氷水に取り冷やし、白身の飛び出している部分があったら取り除いておく

6. 6

   白身は固まり黄身はとろ～り

7. 7

   参考
   ・シーザーサラダの上に載せました