朝食にエッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イングリッシュマフィンは半分に切って軽くトーストします。

2. 2

   オーランディーソースを作ります。
   ボールに卵黄割り入れて泡立て器で溶きます。

3. 3

   溶かしバターを少しづつ入れ混ぜ合わせます。（一度にたくさん入れると分離するので注意）
   レモン汁を加えてマヨネーズ状になるまでよく混ぜ合わせます。

4. 4

   ソーセージを縦半分に切り
   フライパンで炒めます。

5. 5

   鍋にたっぷりの水を入れて酢を加えます。
   沸騰したらターナーなどでかきませて渦を作り真ん中にたまごをゆっくり入れポーチドエッグを作ります。

6. 6

   イングリッシュマフィンにソーセージ、ポーチドエッグを乗せオーランディーソースをかけて出来上がりです。