小麦粉、卵、乳製品なし！オートミールクッキー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ＊オートミール
- 50・50g
- ＊フラックスシード粉(粉ならなんでも)
- 50g
- ＊ココナッツ
- 40g(なくても可)
- ＊ナッツ類
- お好みで適量
- ＊砂糖
- 10g
- ハチミツ
- 大1
- 油
- 大2
- 豆乳
- 40g
作り方
-
- 1
- オートミールは半分(50g)はFPで細かく砕き、残りはそのまま使用。ナッツ類を入れる場合はローストして砕いておく。
＊をボウルに入れて混ぜる。
-
- 2
- 1にハチミツと油を加えて手で混ぜ、ポロポロにする。
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- 3
- 豆乳を少しずつ加えて生地を固める。全て加えなくても、少し足しても大丈夫。
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- 4
- お好きな大きさに形作り、クッキングシートを敷いた天板に載せていく。手でぎゅっと押さえるとまとまる。
-
- 5
- 170度に予熱したオーブンで20～25分程度焼く。
おいしくなるコツ
お好みで間にチョコチップやレーズンをはさんでもおいしいです。まとまりにくいですが、両手ではさんでぎゅーっとするとまとまります。
米粉でも薄力粉でも作ることはできます。
きっかけ
ヘルシーなお菓子が食べたくて。
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