皮ごとかぼちゃのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種を取り３～５cmに切ります。玉ねぎは薄切りにします。(かぼちゃは潰すので大きすぎない程度で大丈夫です)

2. 2

   フライパンにバターをひき 中火でかぼちゃと玉ねぎを炒めます

3. 3

   玉ねぎがしんなりとしてきたら 水とコンソメを入れて蓋をし沸騰したら中火で１０分ほど煮ます。

4. 4

   かぼちゃが簡単に潰せる位柔らかくなったら火を止め しゃもじやおたまなどでしっかりと潰します。(皮が気になる方はここで取ります。簡単に皮だけ取れます)

5. 5

   火は止めたまま牛乳を半分入れ混ぜ合わせます。混ざったら残りの牛乳を入れさらに混ぜ合わせます。

6. 6

   手順５を火にかけてかき混ぜながら温めます。温まったら塩こしょうで味を整えます。
   お好みでパセリやクルトンを入れます。