半量を強力粉にして食べ応えを出しました。出来上がりはトップカリカリ、時間が経つとしっとりします。 粗熱が取れたらラップ に包むか保存容器に入れる。出しっ放しにすると乾燥して食感が悪くなります。 軽くレンジで温め直しても美味しいですよ。
ふわふわよりどっしり詰まってる感じが好きなんですよね…食事もお菓子も全般に。本当はバターたっぷりのマフィンが食べたいけど、悲しいことにバターNG体質^^; 少しでも好みの食感になるよう配合を何パターンも試してみてこの分量に落ち着きました。
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※ふわふわタイプではなく、ずっしりタイプのマフィンです♡