パイ生地のいらない大きなキッシュ生地とたまご液レシピ・作り方

Name: パイ生地のいらない大きなキッシュ生地とたまご液
Total time: 1 h
Yield: 24cm
Ingredients: 生地; 薄力粉 220g; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 80g; 牛乳（豆乳でも） 50cc〜; たまご液; 卵 4〜5（200gくらい）; 牛乳（豆乳でも） 100g; 生クリーム 100g; コンソメ 小さじ1; チーズ 150g（お好みで）; （具）; ほうれん草やトマトなど お好み; 今回は⏬; 玉ねぎ 大1個; じゃがいも 中3個; ベーコン 2枚; 塩こしょう 少々; 油 適量

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約1時間
500円前後

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パイ生地がなくても簡単に作れるキッシュ。パーティーやおもてなし用に大きなサイズで！

材料（24cm人分）

生地

薄力粉: 220g

塩: 小さじ1/2

オリーブオイル: 80g

牛乳（豆乳でも）: 50cc〜

たまご液

卵: 4〜5（200gくらい）

牛乳（豆乳でも）: 100g

生クリーム: 100g

コンソメ: 小さじ1

チーズ: 150g（お好みで）

（具）

ほうれん草やトマトなど: お好み

今回は⏬

玉ねぎ: 大1個

じゃがいも: 中3個

ベーコン: 2枚

塩こしょう: 少々

油: 適量

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作り方

1

生地の材料をボウルに入れて混ぜる。ひとまとめになったら台に取り出し、麺棒などで平らに伸ばす。（生地がボソボソの場合は牛乳を少し足す。）
2

型より少し大きめに伸ばし型の上にのせ、生地をピッタリと密着させたら、余分な部分を切り取る。（ラップに生地を挟んで伸ばすとやりやすい。）冷蔵庫で冷やしておく。
3

フライパンに油をひき、薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎ・ベーコンを炒め火が通ったら塩こしょうしておく。（具材はお好みで）
4

たまご液は、卵1に対して牛乳と生クリームの量が1になるように調整すると失敗しません。（卵が220gなら牛乳110gと生クリーム110gといった感じ）
5

ボウルに卵と牛乳・生クリーム・コンソメ・チーズを加え混ぜる。
6

生地の上に炒めた具材を乗せ、たまご液を入れる。
210度に予熱したオーブンで30分焼く。