讃岐冷麦のお玉で茹でた温玉ぶっかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に大量のお湯を沸かして冷麦を7分(麺の説明通り)茹でる途中でお玉を浸けてお玉を少し温める。

2. 2

   お玉にお玉の1/4程度の茹で汁をすくい、お玉に玉子を割り入れる。(茹でる際にお玉に玉子がこびりつかないために)

3. 3

   そのままお玉を冷麦を茹でているお湯に戻し1分半から2分浸けて半熟になったら引き上げる。

4. 4

   茹でた冷麦を器に移して刻み海苔と天かすをふりかけたら半熟卵を乗せる。

5. 5

   麺つゆをふりかけて完成。