ズボラレシピ！パスタマシーンで蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦粉と小麦粉を合わせてふるう。

2. 2

   真ん中をくぼませて水を入れる。
   粉の壁を崩しながら指先でくるくると馴染ませていく。
   粉に水分を行き渡らせるように徐々に混ぜていく。

3. 3

   捏ねた麺を棒状にし、２つに切る。

4. 4

   パスタマシーンの1番厚いモードで伸ばしていく。
   伸ばしたら三つ折りにして、またパスタマシーンで伸ばす。
   4回繰り返し、滑らかな生地にする。

5. 5

   滑らかになったら、打ち粉をしながら徐々に薄くしていく。
   2mmくらいの厚さにする。

6. 6

   パスタマシーンの細い方でカットする。
   乾燥しないようにラップをしておく。
   たっぷりのお湯で1分〜1分半ゆでる。
   水でしめたら出来上がり！