カボチャとセージのパスタ＊水漬けパスタで時短 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを水漬けにすることで
   茹で時間が1分半になります！
   
   
   水の量をは パスタがひたひたになり
   水面が1cmくらい高くなるのが目安です

2. 2

   冷蔵庫で、1時間半程度戻すと
   こんな感じになります
   
   この状況で冷蔵庫で2日程度は保管が可能です

3. 3

   適度にスライスした人参と玉ねぎを
   甘みと香りがでるまでバターで炒める
   
   白ワインを加えて
   鍋底のこびりつきをきれいにする
   
   スライスしたかぼちゃと 刻んだセージを加え
   軽く炒める

4. 4

   牛乳を加えて
   グラグラ沸かさないように野菜が柔らかくなるまで煮る

5. 5

   ミキサー ブレンダー フードプロセッサーなどで
   ペースト状にする
   
   ＊滑らかでも つぶつぶが残っていても
   それぞれ美味しいです
   
   今回は粗めに潰しています

6. 6

   煮詰まり具合や かぼちゃの品種によるでんぷんの差で
   とろみが変わるので
   牛乳50〜100ml程度で 様子を見ながら
   ソースの状態を整える
   
   その後に 塩を加えて 味を整える

7. 7

   ソースが仕上がってから
   沸騰したお湯に戻した麺を入れる
   
   だいたい1分半 再沸騰する程度で茹で上がります

8. 8

   味を調えたソースとパスタを和えたら
   完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎
   
   
   お好みで 分量外の胡椒を振りかけてください

9. 9

   丸く盛り付けて
   顔をつければ ハロウィンにぴったりです＊